Nuggets de pollo

Ingredientes:

250 g de pechuga de pollo.

50 g de queso emmental rallado (sin gluten).

Un pellizco de sal.

Un pellizco de pimienta negra molida.

Un huevo.

Rebozado:
Harina de arroz.
Huevo.
Pan rallado sin gluten.

Preparación:

Metemos todos los ingredientes en la picadora. Retiramos la masa, con ella hacemos bolitas y las aplastamos. Lo único que resta es rebozarlos pasándolas por harina, huevo y pan rallado, y freírlos.