Flan de coco

Ingredientes:

600 ml de leche.

6 cucharadas de azúcar.

6 cucharadas de coco rallado.

1 palito de canela.

6 huevos.

Caramelo:

6 cucharadas de azúcar.
2 cucharadas de agua.

Preparación:

Metemos los ingredientes del caramelo en el microondas unos minutos, lo pasamos a los moldes y reservamos. Ponemos en una cacerola al fuego todos los ingredientes menos los huevos, cuando hierva aparartamos y dejamos infusionar 10 minutos. Batimos los huevos y se lo añadimos al preparado anterior, le sacamos el palito de canela, removemos y echamos en los moldes. Metemos al baño maría en el horno, a 150 grados. Si los moldes son pequeños, 25 minutos, grandes 1 hora.