Bizcocho de coco y almendras

Ingredientes:

4 huevos.

50 gr. de coco rallado.

50 gr. de almendras picadas (sin gluten).

150 gr. de mantequilla (sin gluten).

1 cucharada de levadura en polvo (Hacendado no contiene gluten).

250 gr. de azúcar.

200 gr. de harina sin gluten.
El zumo de una naranja.

Preparación:

En un cuenco batimos el azúcar con la mantequilla, hasta que esté cremosa, le añadimos las yemas, el zumo de naranja, el coco rallado, las almendras picadas y la harina junto con la levadura. Mezclamos todo muy bien, batimos las claras a punto de nieve y se las añadimos a la preparación anterior. Metemos  en el horno a 180 grados unos 30 minutos.