400 ml. de leche.
15 gr. de harina de maíz Maizena.40 gr. de azúcar.
40 gr. de cacao en polvo Valor (no tiene gluten).
1 yema de huevo.
Adorno
150 ml. de nata para montar (sin gluten).
1 cuharada y media de azúcar glass (Azucarera no tiene gluten).
Preparación:
Apartamos 100 ml. de leche y disolvemos la harina en ella. Ponemos en un cazo el resto de la leche, el azúcar y el cacao. Cuando hierva lo dejamos 2 minutos a fuego suave, sin dejar de remover, le agregamos la yema de huevo batida y la leche en la que habia disuelto la harina, seguimos removiendo hasta que espese. Lo volcamos en cuatro copasy dejamos enfriar. Mientras montamos la nata, sólo nos queda adornar y servir muy frío.
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