Lagrimitas

Ingredientes:

3 pechugas de pollo.

3 limones.

5 dientes de ajos.

Sal.

Perejil natural picado.

2 huevos.

Pan rallado sin gluten.

Preparación:

Trocemos las pechugas de pollo en dados, los ajos muy picados y el perejil, todo esto lo ponemos en un cuenco con el zumo de los limones y los dejamos macerar durante 1 hora y 15 minutos. Pasado este tiempo pasaremos los trocitos por huevo batido y pan rallado. Solo nos queda freír en abundamente aceite de oliva. El pan rallado sin gluten le da una textura mas crujiente.